| Classificazione |
IGP Puglia |
|---|---|
| Zona di produzione: |
Tenuta Famiglia Palmieri |
| Tipologia di terreno |
Medio impasto |
| Vitigni utilizzati |
Primitivo in purezza |
| Vendemmia |
Manuale seconda decade di Ottobre |
| Tecnica di vinificazione |
Pigia-diraspatura e macerazione con le |
| Colore |
Rosso intenso |
|---|---|
| Profumo |
Sentori di frutta confettura, ciliegia, |
| Gusto |
Corposo, nota dolce molto equlibrata , |
| Tenore Alcolico |
14,50% vol + 2 da svolgere. |
|---|---|
| Acidità totale |
5,0 gr/L |
| pH |
3,65 |
| Zuccheri |
25 gr/L |
| Abbinamenti |
Formaggi freschi e stagionati, primi piatti |
| Temperatura di servizio |
16/20°C |