Olio extra-vergine di oliva BIOLOGICO 5lt

Non Filtrato.

Molito a Pietra.

Estratto mediante ciclo continuo a tre fasi entro 24 ore dalla raccolta eseguita senza l’ausilio di mezzi meccanici.

Prodotto dalle olive di 277 alberi secolari di varietà Coratina e Cazzinicchio coltivati con metodo estensivo su 15 ettari, attorno a oasi di querce e doline, in contrada Sappascia a Casamassima, in Puglia, Italia.

Olio unico dai sentori di cicoria, mandorla e frutta bianca. Dal gusto equilibrato amaro e piccante e dall’elevata concentrazione di tocofenoli presenti nell’antica varietà Cazzinicchio, originaria di Triggiano, in Provincia di Bari.

Acidità’ 0,16

Perossidi 6,44

K 232 1,615

K 268 0,108

Delta K 0,0010